ピーマンとわかめの炒め煮

私のレシピ帖
私のレシピ帖 @cook_40095608

すぐできるピーマンを使ったお惣菜。お弁当にもぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に入れてくれたお惣菜のレシピです。

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材料

4人分
  1. ピーマン 4個
  2. 乾燥わかめ 4g
  3. しょうが 10g
  4. ごま 小さじ2
  5. (A)みりん、しょうゆ 各大さじ1
  6. (A)水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除いて、横1センチ幅に切る。

  2. 2

    わかめは水で戻して水気を絞りひと口大、しょうがは皮をむいて千切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、中火でピーマンを炒める。

  4. 4

    ピーマンがしんなりしたら、しょうがとわかめ、(A)を加えて中火で炒め煮にする。

  5. 5

    煮汁がほとんどなくなったら、火を止める。

コツ・ポイント

塩蔵わかめを使うときは、20g使います。
水の代わりにだし汁を使うとさらにおいしくなります。

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