簡単‼︎れんこんと挽肉のはさみ焼き

人参・ネギ・玉ねぎ・しいたけはみじん切りにする。フライパンに油（分量外）を熱し玉ねぎを色が変わるまで炒める。

ボウルに1とひき肉、すりおろした生姜、◉の材料を入れ粘りがでるまで混ぜ合わせる。

れんこんは2・3㎜の厚さに切り余分な水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油（分量外）を熱し、4を両面こんがりと焼く。酒（分量外）大さじ1ほどを入れフタをして蒸し焼きにする。