洋風おせちに えびのガーリック炒め
海ホタル @cook_40072096
見た目はうま煮と変わりませんが、エビを甘く煮るより、ガーリック炒めにした方が洋風おせちには合います。
このレシピの生い立ち
うちのおせちは、おせちという名の「おつまみセット」なので、白ワインに合いそうなものがほしくて入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびはヒゲと足と尾の先を切り、背わたを取る。背中が丸くなるように爪楊枝で止める。
- 2
フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ香りが立つまで炒める。
- 3
エビを入れて炒める。
- 4
白ワインを入れ、エビに火が通るまで炒める。
- 5
塩・こしょうで調味する。
コツ・ポイント
エビのお腹に切り込みを入れておくと食べる時カラをはずしやすいです。
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