おせちリメイク♪黒豆と煮汁活用マフィン★
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ @cook_40053921
黒豆とその煮汁を使って和マフィンの完成★
煮汁の甘さでいただきま～す。2015.1.31話題入りに感謝です(／▽＼)♪
このレシピの生い立ち
黒豆と煮汁をリメイクしたくて作ってみました。
私は甘さ控えめが好きなので煮汁のみの甘さが好きでしたが、お好みで砂糖は追加してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を室温に戻しておく。薄力粉とBPは合わせてふるっておく。オーブンは１８０度の予熱しておく。
- 2
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜ、（甘めがいい方は砂糖を加え混ぜ、）溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。
- 3
煮汁を５００Ｗで３０秒程熱し、ボウルに加え混ぜる。ふるった薄力粉とＢＰを加え、へらでさっくりと混ぜ黒豆も一緒に混ぜる。
- 4
グラシン紙をしいたマフィンカップにスプーンなどで入れ、その上にトッピング用の黒豆を加えて１８０度で２０分焼く。
-
コツ・ポイント
バターが黒豆の煮汁が黒いため白く浮いた感じで違和感がありますが、あまり気にせずどんどん進みましょう。手順３で少し煮汁を温めたことでバターを煮汁となじみやすいようにしてみました。
リアクション
レシピ作者
気ままなグルテンフリー＆低フォドマップの料理やお菓子作りを子供と一緒に作っています。野菜作りは、日々勉強中。今年、令和３年からは、地域の人たちと協力し合って、地域がますます元気になるような夢のお手伝いの年にしたいなと思っています☆彡
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