簡単！デザートの定番ティラミス

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羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142

大好きなイタリアンのデザートの定番といえばティラミス！簡単なのにおいしくてはまっています
このレシピの生い立ち
これも姉に教わったレシピで、とても気に入ってます!パーティには欠かせません！！

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材料

6人分
  1. スポンジケーキ 2枚
  2. エスプレッソコーヒー 300cc
  3. マスカルポーネチーズ 250g
  4. 卵黄 2個
  5. 粉糖 50g
  6. ラム酒 50cc
  7. 生クリーム(動物性) 200cc
  8. 卵白 2個
  9. ココアパウダー(無糖) 適量

作り方

  1. 1

    エスプレッソコーヒーを作っておく。

  2. 2

    ボウルにマスカルポーネ、卵黄、粉糖、ラム酒を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる

  3. 3

    別のボウルに生クリームを入れ、七分立てに泡立てる。

  4. 4

    さらに別のボウルで卵白を泡立てる。

  5. 5

    ３を２の生地に加え、ゴムべらでまだらがなくなるまで混ぜ合わせ、4を加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる

  6. 6

    型にスポンジケーキを敷き、エスプレッソコーヒーの半量を刷毛でたっぷりしみ込ませる

  7. 7

    そのうえに４の生地を半量のせ、平にならす。この工程をもう一度繰り返し２段にする

  8. 8

    ココアパウダーを茶こしでこしながら、表面を覆い尽くすまでふりかける。冷蔵庫でしばらく寝かせて出来上がり！

コツ・ポイント

生クリームと卵白をあわせることでスッキリ仕上げています

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レシピ作者

羊のメープル
羊のメープル @cook_40067142
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食べることが大好き！自分流にアレンジして楽しんでいます。
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