アプリでひらく作り方
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ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とし、７㎝の長さに切り、四つ割りにする。
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- 2
少量の酢を入れた水で下茹でする。
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- 3
②を一度取り出す。
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- 4
A の煮汁で下煮する。
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- 5
牛肉を広げ、ごぼう5~6本をくるくる巻く。
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- 6
型崩れしないように楊枝で止める。
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- 7
B の煮汁を沸騰させる。
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- 8
⑥を入れ、煮る。
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- 9
返しながら煮込む。
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- 10
出来あがり！
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コツ・ポイント
ごぼうの下茹で、下煮は面倒ですが、絶対に省かないでください。
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