料亭白だしで簡単★あったか♪生姜うどん

クッキン坊主's cooksnap of when they made 料亭白だしで簡単★あったか♪生姜うどん.
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はとぽっぽ7's cooksnap of when they made 料亭白だしで簡単★あったか♪生姜うどん.
味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

白だしのだしが決め手。
生姜の溶け込んだとろ～りアツアツのあんが絡み、身体の芯から温めてくれる美味しいおうどんです♡
このレシピの生い立ち
シンプルな料理こそ、白だしの美味しさがポイント。寒い日のうどんの提案です。

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材料

2人分
  1. 長うどん 1袋
  2. Ａ：水 1・1/2カップ
  3. Ａ：白だし（16倍濃縮） 大さじ2
  4. Ａ：本みりん 大さじ1
  5. 油揚げ（短冊切り） 小1枚
  6. 生姜（おろす） 2かけ
  7. Ｂ：片栗粉 小さじ2
  8. Ｂ：水 小さじ2
  9. ねぎ（小口切り） 2本

作り方

  1. 1

    うどんは茹で上げ、器に入れておきます。

  2. 2

    鍋にＡを入れて煮立たせ、油揚げとおろし生姜を入れて一煮立ちしたら、混ぜ合わせたＢを少しずつ加えてとろみを付けます。

  3. 3

    （1）の上から（2）をかけてねぎを散らします。

コツ・ポイント

※白だしは16倍濃縮の白だしです。10倍濃縮の白だしの場合は分量を増やして下さいね♪

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味とこころ @ajitokokoro
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