モモ缶なくてもＯｋ♪熱々エビとソースが‥
Ayanya〜 @cook_40097916
画像綺麗に撮れなかた‥冷たい桃マヨが熱々エビと合うんです！それでもままだだ改良中☆※コツ、ポイントも読んでやって下さい。
このレシピの生い立ち
某鉄板焼屋さんで初めて食べた時に感動した逸品。色々な海老マヨレシピと舌を頼りに作ってみました。画像ゎその内載せます(ΩÅΩ;)
アプリでひらく作り方
- 1
まずは海老の下処理。殻を剥いて背わたをお好きな方法で取ります。(爪楊枝とか包丁で)ハラワタは面倒じゃなければとってね。
- 2
１の海老をボウルに入れ、◇を入れてもみもみ。そのまま少し置いておきます。
- 3
その間にソース作り！ ●をまぜたら、桃を一口サイズにカットして合わせます。冷蔵庫で冷やしてソース作り完了です♪
- 4
次に片栗粉で固まった手順２の海老をお水で流したら、そのままのボウルで衣作り開始！
- 5
◎をボウルに入れて混ぜ、160℃くらいの低温で揚げてください。
- 6
油を少し切ったら冷やして置いたソースと混ぜて、お皿に盛ったら完成です。あつあつ海老と甘いマヨソースを楽しんで下さい♪♪
コツ・ポイント
低温で揚げると衣も綺麗に仕上がると思います。お好みでトマトやアボカド、アスパラやブロッコリーなどとも相性がいいデス(*^ω^*)♪
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