れんこんのなます。我が家流
トイプードルあろは @cook_40048492
正月といえば大根なますですが、今年は、私の好きなレンコンで作ってみました。歯ごたえしゃきしゃき！
このレシピの生い立ち
正月我が家の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは、薄めにスライスしたら酢水につけて、調理する直前にさっと1分ほどゆでて水につけます。
- 2
酢と砂糖とみりんと鷹のつめを入れてさっと煮立たせ冷ましておきます。
- 3
器に水切りしたレンコンとスライスしたタコと冷ました2の甘酢をかけます。最後にいくらを散らします。
コツ・ポイント
レンコンは、ゆですぎないこと。一日置くと味がしみこみおいしいです。酢なので日持ちもしますよ。
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