菜の花とホタテの中華あんかけ

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マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163

旬の菜の花とホタテの缶詰、そして卵といたってシンプルな中華あんかけです!!
ホタテ缶は汁ごと使うので、旨味タップリ~♪
このレシピの生い立ち
田舎から沢山の菜の花を貰ったので作ってみました。

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材料

２人分
  1. 菜の花 150g
  2. 卵 １コ
  3. ホタテの缶詰 １缶
  4. 熱湯又は水 500ml
  5. A. 酒 大1
  6. A. 醤油・キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ」 大2
  7. A. 中華スープの素(ウェイパー) 小1
  8. A. 旨味調味料 少々
  9. 塩 適量
  10. コショウ 適量
  11. いりゴマ 適量
  12. 片栗粉 適量
  13. ゴマ油 大1

作り方

  1. 1

    フライパンを熱しゴマ油を引き、食べやすい大きさに切った菜の花を炒めます。ある程度しんなりしたら、一度お皿に移します。

  2. 2

    フライパンに熱湯を入れ火にかけ、ホタテ缶の中身と汁を加えます。菜の花も戻してAの調味料を入れ塩・コショウで味を整えます。

  3. 3

    水溶き片栗粉で、少しだけきつめのトロミを付けたら、溶き卵を回し入れます。

  4. 4

    卵がある程度固まったら、香り付けのゴマ油を少したらします。後は器に盛ってゴマをかけて完成!!

コツ・ポイント

これはご飯や麺に、そのままかけても美味しいですよ!!
少し薄めてトロミを少なくすれば、あんかけスープにもなりますので
おかずにするかスープにするかは、あなた次第です(笑)

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レシピ作者

マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163
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簡単節約料理とアイデア料理を日々研究中です!!ブログ「下町の台所ごはん」にて発信中♪http://momchi.blog37.fc2.com/もしくは、マムチで検索して下さい!!
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