簡単ピクルス

こぎゆみ
こぎゆみ @cook_40072322

簡単に作れて大量に出来、日持ちもします。とても美味しい一品です。特に女性に好評です。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きで沢山食べたいなあと思っていた所、友人の家で食べたピクルスが美味しくレシピを聞き味付けを自分好みにアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 漬け汁
  2.   和風だしの素 大さじ1
  3.   酢 200cc
  4.   サラダ油 150cc
  5.   塩 大さじ1弱
  6.   砂糖 大さじ1/2
  7.   胡椒 適宜
  8.   ベイリーフ 2枚
  9. 野菜類
  10.   セロリ 1本
  11.   大根 1/4本
  12.   にんじん 1本
  13.   きゅうり 1本
  14.   パプリカ(赤・黄) 1/4個
  15.   カリフラワー 1個
  16.   にんにく 1片

作り方

  1. 1

    野菜類は食べやすい大きさにカットする。カリフラワーは茹でる。

  2. 2

    漬け汁の材料を鍋に入れ、火にかけ煮立ったら火を止める。

  3. 3

    野菜類を大きな容器に入れ、にんにくのすりおろしを入れ、漬け汁を入れる。

  4. 4

    1〜2日くらいで食べごろです。2日目以降は冷蔵庫へ。野菜がなくなったら、カットし足して下さい。1週間位は大丈夫です。

コツ・ポイント

食べる時にレモンをかけると爽やかな味に。野菜はなんでも良いですが、歯ごたえがあるものが美味しいですよ。ヤングコーンも美味しいです。酢がきついなあと思ったら減らして調整して下さい。

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レシピ作者

こぎゆみ
こぎゆみ @cook_40072322
に公開
簡単で手に入る材料で作れ、家族や友人が喜ぶ料理を作りたいと思っています。
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