我が家の中華✿えのきと卵の炒め

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るさお
るさお @cook_40040369

❤話題入り感謝❤とってもシンプルな中国の家庭料理♪塩味がご飯に合います＾＾
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい中国の家庭料理です＾＾
夫が作ってくれました♪

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材料

4人分
  1. えのき 2パック
  2. 卵 3個
  3. ♥長ねぎ 3㎝
  4. ♥生姜 1かけ
  5. ♥にんにく 1かけ
  6. 塩 ひとつまみ+小さじ1/2
  7. 小ねぎ あればお好みで

作り方

  1. 1

    ♥はみじん切りにする。
    えのきは根を切り落とし、さっとゆでておく。
    卵を溶きほぐし、塩を一つまみ入れる。

  2. 2

    中華鍋に油を熱し、卵を炒める。半熟状に固まりかけたら、いったん取り出す。

  3. 3

    同じ鍋に油を少し足し、♥を香りが出るまでしっかり炒める。香りが出たら、えのきを入れる。

  4. 4

    何度かかきまぜ、卵を戻す。しっかりなじんだら、塩で味付ける。

  5. 5

    皿に盛り、小口切りした小葱をかけて出来上がり❀

  6. 6

    夫が作ってくれました♪

コツ・ポイント

中国ではえのきをさっとゆでてから使います。
そのまま炒める場合は、しっかり火を通してくださいね＾＾
にんにく多めが美味しいかも☆

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レシピ作者

るさお
るさお @cook_40040369
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我が家風の中華レシピ、ぜひお試しくださいね♪おいしいよっ＾＾❁九州連合、毎日がお誕生日の会仲間入り。どうぞ、よろしく＾＾　
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