中国人ちのきゅうりと卵炒め♪

seacomet's cooksnap of when they made 中国人ちのきゅうりと卵炒め♪.
ミルクボール's cooksnap of when they made 中国人ちのきゅうりと卵炒め♪.
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ベル★
ベル★ @cook_40038044

★2010.9.11話題入り感謝♪ 中国家庭料理の定番！
美味しくて健康に良くて低コストで、お腹にも財布にも嬉しい^^

このレシピの生い立ち
良く作る中国家庭料理の定番です。
2歳の息子はきゅうりばかり食べ、１歳の息子は卵ばかり食べてるよ。
日本人ちの肉じゃがと同じ、各中国家庭でもこれの作り方が微妙に違うよ^^；
これは中国東北の味です。

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材料

1皿
  1. きゅうり 2本
  2. ★長ねぎみじん切り 3cm
  3. ★生姜みじん切り 1cm（又はチューブ2cm）
  4. 塩 小さじ1/3
  5. 鶏ガラ粉末 小さじ1
  6. きゅうり用サラダ油 大さじ2
  7. ---卵を焼く↓---
  8. ●卵　 3個（L）
  9. ●花椒粉 1つまみ
  10. ●塩 小さじ1/3
  11. ●水 大さじ1
  12. 卵用ｻﾗﾀﾞ油 大さじ3

作り方

  1. 1

    胡瓜は4等分に切って、横で四角くスライスする（薄くなくていい）。
    長ねぎと生姜をみじん切りして置く。

  2. 2

    ●をボールに入れ泡立つくらいに溶いて。強めの中火にて油大さじ3で玉子を食べやすい大きさに切りながら焼いて出して置く。

  3. 3

    強火、鍋に油を熱し★をさっと炒めて、きゅうりと塩と鶏ガラ粉末を入れて30秒炒める、炒り卵を戻し更に30秒炒めて完成。

  4. 4

    中華卵の作り方をこれでマスターしてね→「中国で食べた玉子焼き」
    レシピID :19902839

  5. 5

    2010.9.11第39回目話題入りしました。

コツ・ポイント

①花椒粉ない方は胡椒でも代用できます、しかし花椒粉の卵は美味し過ぎます♪
②きゅうりを厚めにスライスする、きゅうりを鍋に入れてから1分タイマーすると楽です、きゅうりはシャキシャキ感を残したほうが美味しいので1分以上炒めないでください。

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つくれぽ (33)

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レシピ作者

ベル★
ベル★ @cook_40038044
に公開
主人日本人、東京在住中国人ママの手料理「野菜中心レシピ」掲載中♪「楽、簡単、節約、美味し過ぎて即完食」が目標ワンコ同好会NO.17「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中
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