オクラとかぼちゃとキャベツのコク旨スープ

コケ子's cooksnap of when they made オクラとかぼちゃとキャベツのコク旨スープ.
たなコアラ's cooksnap of when they made オクラとかぼちゃとキャベツのコク旨スープ.
えりズラ。's cooksnap of when they made オクラとかぼちゃとキャベツのコク旨スープ.
聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

超簡単で美味しい！夏野菜がたっぷりのコク旨スープです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜がしっかり摂れる美味しいスープを！ということで作ってみました。オクラとかぼちゃの食感と味わいが中華スープと意外に合うんです！
是非試してみてくださいね♪

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材料

2～3人分
  1. オクラ 5本
  2. かぼちゃ(小) 1/4個
  3. キャベツ(ざく切り) 1/8玉
  4. 卵 1個
  5. オイスターソース 大さじ2/3
  6. 醤油 大さじ2/3
  7. 中華だし(顆粒) 大さじ1
  8. ごま油(仕上げ用) 適量
  9. 水 500cc

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、オクラは2cm幅程度で斜め切り、かぼちゃは一口大に切った後、レンジで2分ほどチンします。

  2. 2

    フライパンに軽く油をひき、キャベツを炒めます。

  3. 3

    かぼちゃを加えます。

  4. 4

    かぼちゃが油に馴染んだところでオクラを加えて軽く火を通します。

  5. 5

    水500ccと中華だし大さじ1を加えて沸騰させます。

  6. 6

    オイスターソースと醤油を各大さじ2/3加えます。

  7. 7

    ゆっくりかき混ぜながら溶き卵を細く流し入れます。

  8. 8

    仕上げに胡麻油を少し加えます。

  9. 9

    器によそったら…完成です！オクラの歯ごたえとかぼちゃのほくほくした甘みをご堪能ください♪

コツ・ポイント

オクラは火を通し過ぎると歯ごたえが無くなってしまうので注意！

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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