暑い日にはコレ！簡単冷や汁
natumix @cook_40093903
暑い日にサラサラ食べて夏バテ知らず！具材は自由に変えてOKです☆
このレシピの生い立ち
暑くて食欲も作る気力もない日に、切って混ぜるだけでサッと作れてサラサラ食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
すり鉢でごまをする。
(すり鉢→ボウル、いりごま→すりごまに変えてもOK) -
- 2
すり鉢に味噌とお湯を入れ、味噌をとく。
-
- 3
味噌がとけたら水、白だし、氷を入れて混ぜる。
(冷蔵庫で冷やす時間がある場合は、氷ではなく同量の水でもOKです) -
- 4
キュウリを板ずりし、3〜5cm程の大きさに切る。
-
- 5
切ったキュウリを袋に入れ、食べやすい大きさになるようにすりこぎなど固いものでたたく。
-
- 6
すり鉢にたたいたキュウリとツナ缶を入れる。
-
- 7
ミョウガを縦半分に切り、伏せて小口切りにする。
-
- 8
大葉を千切りにする。
大葉はくるくる巻いてから切ると切りやすいです。 -
- 9
ミョウガと大葉をすり鉢に入れて完成(後乗せでもOKです)。
すぐ食べない場合は冷蔵庫で冷やしておいてください。 -
- 10
ご飯にかけて召し上がってください。
-
- 11
※私はしっかり食感が好きなのでたたきキュウリにしていますが、具材や薬味の切り方は自由です。
- 12
※ツナ缶はちりめんじゃこ、ゆでた鶏ひき肉や豚ひき肉、ほぐした焼きアジなど、お好きなものでOK。
- 13
※お子様はミョウガや大葉は除いて、ミニトマトやいり卵を入れるとカラフルで喜びますよ^^
-
コツ・ポイント
＊ベースの汁以外は自由にアレンジしてください^^
＊ご飯にかけるので濃いめの味付けにしています。濃すぎる場合は使う味噌の種類やお好みによって水で薄めてください。
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