あさりとたけのこの炊き込みごはん

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すりごま
すりごま @cook_40043415

潮干狩りでとったあさりは、旨みた～ぷりなので、ぜひ炊き込みごはんにしてみて。旬のたけのことの、おいしい組み合わせ♪
このレシピの生い立ち
潮干狩りであさりをたくさん採ってきたので、まずは炊き込みごはんにしようと思い。
冷蔵庫に、茹でたたけのこが少し残っていたので、入れてみました。

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材料

  1. あさり 50個くらい
  2. 酒 少々
  3. ゆでたけのこ 100ｇ
  4. 米 3合
  5. 長ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    あさりは、砂抜き＆塩抜きをしておく。
    たけのこは、薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにあさりと酒を入れ、蓋をして、殻が開くまで蒸して、殻をとり、汁と身に分け、冷ましておく。

  3. 3

    お釜に米と2）の汁を入れ、3合のメモリまで水を足す。
    たけのこを入れて、炊飯器で炊く。

  4. 4

    炊きあがったら、あさりの身を加えて、軽く混ぜ、むらす。

  5. 5

    薄く輪切りにしたねぎをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

塩抜きがあまかったせいか、2）で出た汁を味見したら、しょっぱかったので、塩は加えませんでした。
塩加減はあさりによると思うので、薄ければ塩を加えてください。

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レシピ作者

すりごま
すりごま @cook_40043415
に公開
お料理が大好きな2児の母です。子供には「食べる事が大好きな子になってもらいたい」と願って、日々勉強中。。。ウチの子供たち・・・まだちびっこなので、我が家の味付けは、シンプル!!「素材の味、旬の味をを大切に❤」がモットー。
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