オクラの中華風炒めもの

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

かごしま有機さんのオクラの炒めもの。
醤油仕立てです。
このレシピの生い立ち
オクラが、中華に合って美味しかったです。
醤油仕立てです。

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材料

3人分
  1. オクラ 10本位
  2. 小松菜 3株
  3. 人参 1/4本
  4. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 160g
  5. 醤油 大さじ 1
  6. 大さじ 1
  7. 小さじ 1
  8. 生姜 すりおろし 大さじ 1
  9. にんにく すりおろし 大さじ 1
  10. 調味料
  11. 中華だし  200 cc
  12. 醤油 大さじ 1
  13. 小さじ 1
  14. 片栗粉 小さじ 2

作り方

  1. 1

    オクラはサッとゆでて、そぎ切り。人参、小松菜は適当に切る。豚肉は、酒と塩少々かけておく。

  2. 2

    生姜半量とにんにく半量を油でいため、豚肉を炒める。
    豚肉はいったん鍋から出す。

  3. 3

    調味料を合わせておく。残りの生姜とニンニクを一緒に入れる。

  4. 4

    2の鍋かフライパンでオクラと小松菜と人参を炒める。

  5. 5

    4に2の豚肉を入れ、合わせ炒める。
    3の調味液を入れて水溶き片栗粉を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

にんにく、生姜がたっぷりの方が、夏には合っているようです。

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レシピ作者

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen
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