万願寺唐辛子の中華風そぼろ餡！

ワシの妻's cooksnap of when they made 万願寺唐辛子の中華風そぼろ餡！.
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

美味しい餡がトロ～リ絡む♪
後入れ生姜が爽やかな、お箸の止まらない簡単おかずです（＾＾）

このレシピの生い立ち
今年も肉厚の万願寺唐辛子ゲット♪

ということで、冷蔵庫にあるもので作りました。

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材料

2～3人分
  1. 万願寺とうがらし 8～10本
  2. 豚ひき肉 80ｇ
  3. 生姜 ２片
  4. ・塩胡椒 少々
  5. 　☆水 150㏄
  6. 　☆オイスターソース 小２
  7. 　☆紹興酒(または酒) 小２
  8. 　☆てんさい糖(砂糖) 小1/2
  9. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    万願寺唐辛子はぶつ切りにする。
    生姜はせん切りに。

    ※種はそのままで大丈夫。気になる場合は除いて下さい。

  2. 2

    熱したフライパンに挽き肉を入れて軽く塩胡椒し、色が変わるまで炒めたら、万願寺唐辛子を加えてサッと炒め合わせる。

  3. 3

    ☆を加えてひと混ぜし、沸騰したら蓋をして中火で2分煮る。

  4. 4

    一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火を点けて2分程度グツグツさせる。
    最後に生姜を混ぜたら出来上がり♪

  5. 5

    【お奨めレシピ】

    ■レシピID : 20171063
    万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め☆
    シンプルが最強！

コツ・ポイント

◆フライパンは必要に応じて油を引いて下さい。
◆挽き肉の餡は、粘度が強めの方が絡みやすくて食べやすいです。(目安　水：片栗粉　⇒　小さじ4：小さじ2)
◆生姜を最後に加えることで、さわやかな香りが楽しんでます。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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