くるくる簡単♪えのきの豚肉ロール♪

はじめてのつくれぽをする
ナツれぴ
ナツれぴ @cook_40094065

くるくる巻いて、煮からめたら出来上がり〜☆
このレシピの生い立ち
ごはん作りを始めた頃、できるだけ失敗の少ないメニューを作りたかったので・・・

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材料

２人分
  1. 豚ロース薄切り肉 10枚程度
  2. えのき 1/2束
  3. ★コンソメ 1個
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★水 大さじ3
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩、こしょう 少々
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    えのきは長さを半分にし、軽くほぐしておく。★の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    まな板に豚肉を一枚ずつ広げて並べ、塩、こしょうで下味をつけたら、えのきを手前にのせて巻いていく。全ての肉が巻き終われば一個ずつ小麦粉を軽くつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉の巻き終わりが下になるようフライパンに並べていく。箸で転がしながら全体にこんがりと焼き色がついたら、★を全て入れ再び煮立ったら蓋をして弱火で6〜7分蒸し煮にし、完成♪

  4. 4

    お肉が食べにくいようなら半分に切り、フライパンに残ったタレもかけていただきます♪

コツ・ポイント

なかの具は、「にんじん＋いんげん」「シソ＋チーズ」などでも美味しいです。チーズを入れる場合、チーズが溶け出さないようお肉は二枚使って巻くほうがよいです★挑戦したことはないけど、キムチなんかも合いそうかな〜。また、お肉はロースでなくてもいいですが、脂身が少ないもののほうがいいかと思います。

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レシピ作者

ナツれぴ
ナツれぴ @cook_40094065
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できるだけ化学調味料に頼らないレシピを目指しています。シンプルに、美味しく♪
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