豚肉と大根のさっぱり煮
チョコなっち @cook_40034604
ミツカン酢を使ったさっぱりレシピです。今回は豚軟骨（パイカ）で作ってあります。
このレシピの生い立ち
ミツカン酢のサンプルがあたったので、いつも作っている、大根と豚バラの煮物に酢を加えてみました。お肉が柔らかくなって、ホロホロおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一度、湯通しして余分な油を抜きます。大根は皮をむき、厚さ１～２センチ程度に輪切りにします。
- 2
圧力鍋に材料すべてと、水１カップを入れ、火にかけます。重りが回り始め、５分、火を止め１５分程度おきます。
- 3
ふたを開け、汁気がなくなるまで煮詰めつやを出す。あれば、大根葉をいれ、ひと煮たちさせる。
コツ・ポイント
圧力鍋は、メーカーによって時間など違うと思いますので、各メーカーの取扱説明書で確認してください。もちろん普通の鍋でも作れます。
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