とろ～ん❍冬瓜と豚の煮物
machinco @cook_40033599
アッツアツもいいけど冷めたのも好き♡とろ～んと透きとおった冬瓜に豚肉の味が染みて甘くって美味しいよ❍
このレシピの生い立ち
母の手料理。夏には必ず食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮をむき、一口大の乱切り。
- 2
鍋にだし汁を沸騰させ、冬瓜を入れる。再沸騰したら豚肉を入れる。
-
- 3
アクを丁寧にすくい、砂糖、酒を入れ５分煮る。
- 4
醤油を入れてさらに５分煮て出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉は何でもＯＫですが、個人的には脂身が多い部位の方が美味しいと思います。冬瓜の大きさによってだし汁、調味料加減して下さい。だしの量は冬瓜がひたひたになる位です。長時間煮なくても火を止めてから蓋をすると余熱で冬瓜が透きとおります。
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