我が家流☆甘味噌の鮭のちゃんちゃん焼き

生鮭を一口大に切り、塩・胡椒を振っておく。キャベツは太めの千切り、にらは５cm幅に切る。もやしとえのきは洗う。

●の調味料を全部混ぜ合わせる。

ホットプレートに油を引き生鮭を焼く。表面がうっすら色が変わったらOK。

キャベツ、もやし、えのき、にらの順に野菜を載せて、蓋をして５分ほどおく。火は中火。

野菜がしんなりしたら、２の味噌ダレを加え、蓋をして１分ほどおく。火は弱火にする。

蓋を開け、味噌ダレを野菜から出た水分となじませ、そのまま水分を半分ほど飛ばせばできあがり。

鮭の味噌の味がしみ込んでいればOK。鮭をほぐし、野菜と一緒に食べる。お好みで七味を振る。