青とうがらし味噌

せしゅー
せしゅー @cook_40021949

とうがらしいただいたときどうしてます?
ご飯にのせて食べるとやみつき!
お魚やお肉、野菜に塗って焼いてもおいしいよ
このレシピの生い立ち
青とうがらしをたくさんもらったので作ってみました。

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材料

  1. 青とうがらし 8本程度(10センチぐらいのもの)
  2. みそ お玉2~3杯分
  3. さとう 大さじ3~4
  4. さけ 1/4カップ
  5. 適量(少なめ)

作り方

  1. 1

    青とうがらしは半分に切ってへたと種を取って薄く半月切りにする

  2. 2

    なべに油を敷いて1をいためる。しんなりしてきたらさとうとさけを入れ煮だったら味噌を入れよく混ぜる。

  3. 3

    中火で煮詰めもったりしてきたら出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

青とうがらしは辛味が強いもので作ったほうがおいしいです。青とうがらしと味噌は1対2の割合で加減してください。
さとうは好みで加減してください。私はうっすら甘いかなぐらいが好き。
冷凍保存できるので多めに作って保存してます

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レシピ作者

せしゅー
せしゅー @cook_40021949
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