揚げ餅 大根おろし和え
HibikoreJ @cook_40096328
お正月に余ったお餅でもう一品。
アメトーク「餅大好き芸人」からヒントを得て作ってみました☆
このレシピの生い立ち
アメトーク「お餅大好き芸人」のバッファロー吾郎Aさんが紹介されてた、お店のメニューをみて美味しそうだったので、同じようなものが自宅でもできないか？と思い試しにやってみたら、美味しかったので、紹介。簡単だけどおつまみになる美味しいレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず、四角い切り餅1個を8等分する（まず2つに割り、それを4等分）
- 2
1で切ったお餅の水分を拭き取り、油で揚げる（フライパンで多めの油で揚げてもOK）
少し焦げ目が付く程度。 - 3
大根はおろしておいて、それを2で揚がったお餅の上にかける。（量はお好みで）
- 4
大根おろしの上にネギのみじん切りをトッピングし、その上からお好みで醤油とめんつゆを合わせたものをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
揚げるときに、お餅同士があまりくっつき過ぎない方が、香ばしくていい感じですが、くっついても美味しいです。あと、私はめんつゆのみかけたバージョンが結構好きですが、主人は醤油のみかけたバージョンが好きなので、お好みで変えてください。
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