炊飯器de保温３０分☆簡単塩麹の作り方♪
Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou
普通に作ると、１週間～２週間かかる塩麹。
炊飯器を使って、超簡単に作りましょう(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
簡単に、早く塩麹を作りたかったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お水４００ccを沸かして、6０℃のお湯を準備しておく。
- 2
麹をボールにあけて、手でほぐす。
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- 3
かたまりがなくなるまで。
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- 4
麹を炊飯器に入れる。
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- 5
6０℃のお湯、４００ccを加え、よく混ぜる。
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- 6
フタをして、保温で３０分。
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- 7
こんな感じになります。
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- 8
水分を吸って、ふっくら。
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- 9
キレイなボールに移して、塩を加え、混ぜる。
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- 10
塩が混ざったら、完成♪
粒が柔らかくなってます。 -
- 11
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。
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つくれぽ100人♪200人♪♪
ありがとうございます(*^▽^*) - 13
☆乾燥麹の場合…お湯の量1.5〜2倍、保温時間10分程度追加
でいい感じに♪
みなさまのつくれぽに感謝です☆
コツ・ポイント
６０～７０℃のお湯を使うのがポイントです。
温度が高すぎると、菌が死んでしまうそうです＾＾
お湯を入れてから、よくかき混ぜると、美味しい塩麹ちゃんになってくれます♪
リアクション
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