揚げ餅と大根おろし

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Kirsch♡
Kirsch♡ @cook_40083403

残ったお餅のお雑煮やお汁粉、焼きもち以外の美味しい食べ方です♡フライパンで手軽に出来て、おやつ感覚でも食べれます。
このレシピの生い立ち
主人の実家でフライパンで作る油餅と言うのを食べていたので、それをアレンジしました。

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材料

1人分
  1. 切り餅 1〜2個
  2. 大根 1/8本くらい
  3. 白ネギ 3〜5cm
  4. だし汁 1/2カップ
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩 少々
  8. 揚げ油 適宜（大さじ1強程度）

作り方

  1. 1

    お餅を食べやすい大きさに切る。
    （サトウの切り餅だと切れ目が入っているので簡単に割れます）

  2. 2

    大根は皮をむいて、すりおろす

  3. 3

    白ネギは小口切りにする

  4. 4

    お鍋にだし汁（顆粒のおだしでOK）お砂糖、お醤油を入れて火にかける。お塩で味を整え、だしつゆを作る。

  5. 5

    フライパンに普通にひくよりは少し多めの油をひいてお餅を揚げ焼きのような感じで両面焼く。火傷に注意！

  6. 6

    器にお餅を入れ、たっぷりと大根おろしと白ネギをのせ、上からだしつゆをかけたら召し上がれ♪

コツ・ポイント

火加減を注意しながら、少し多めの油で揚げ焼きするような感じで両面（場合により側面も）柔らかくなるまで焦がさないように綺麗な色に焼く。油がはねて火傷しないように注意！だしつゆはお好みで調味料を調整してください。そばつゆでも美味しいです。

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Kirsch♡
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