あさりと豚肉のトマト炒め煮☆

あさりは砂抜きをした後よく水洗いしておく。豚肉・まいたけは一口大にきり、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。中火にし、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

トマトを加え、トマトに油がまわったら豚肉・まいたけ・あさりの順番に入れ、白ワインを加えてふたをして５分ほど蒸し煮にする。

塩・こしょうで味を調えてパセリをふり、器に盛り付ける。