あさり・生姜の炒め煮
四葉のみつば @cook_40093356
生姜がぴりっと美味しいあさりの炒め煮です
お酒のあてにいかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを作りたくあさりの剥き身を買いましたが、徳用サイズであまったので貝類があるとよく作るしょうがの炒め煮に利用しました
お刺身用の貝類、いただきものの巻貝の剥き身などでよく作っています
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはザルに入れ塩少々(分量外)を振り、水で洗い流し水気をきっておく
-
- 2
生姜は千切り、生しいたけは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。
長ネギは１ｃｍの長さに切る -
- 3
小ナベに※の調味料を煮立て、生姜、あさり、生しいたけ、長ネギを加え中火で煮からめたら完成
-
- 4
コツ・ポイント
生姜たっぷりの味付けです
しょうがを控えたい場合は、香り付け程度で１かけ分使用しても美味しいです
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