作り方
- 1
麩→水に戻し、やわらかくなったら水分を絞っておく。
みつば→3cmに切っておく。 - 2
☆の煮汁を沸かし、[1]の麩を入れ煮含める。
- 3
みつばをいれ、溶き卵を全体に流し、ひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして蒸らす。
コツ・ポイント
卵は、半熟状態に仕上げる。
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