お麩の卵とじ

twinkle*
twinkle* @cook_40034704

もう一品ほしいときに。
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小鉢のおかず

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材料

  1. もち麩 20g
  2. みつば 一束
  3. 1個
  4. ☆ だし 1カップ
  5. ☆ 砂糖 大さじ2
  6. ☆ みりん  大さじ1
  7. ☆ 薄口しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    麩→水に戻し、やわらかくなったら水分を絞っておく。
    みつば→3cmに切っておく。

  2. 2

    ☆の煮汁を沸かし、[1]の麩を入れ煮含める。

  3. 3

    みつばをいれ、溶き卵を全体に流し、ひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして蒸らす。

コツ・ポイント

卵は、半熟状態に仕上げる。

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レシピ作者

twinkle*
twinkle* @cook_40034704
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いつもの我が家の味です。少しずつでも、書いていきたいと思います。
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