夏野菜の揚げ浸し
mspenguin @cook_40074221
出汁にお酢を足して夏らしく！お肉を追加して揚げ浸しをメイン料理に格上げしましょう！
このレシピの生い立ち
台風でお買い物に行けないけど、夏野菜だけはたくさんある！どうにかメイン料理にならないか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を作る。★を小鍋に入れ一煮立ち。バットの様な深さのある平たい器に入れておく。
- 2
野菜は食べやすい大きさにカットし、かぼちゃはレンジで少し柔らかくしておく。
- 3
豚バラ肉はお酒を入れた熱湯でしゃぶしゃぶしておく。
- 4
野菜をごま油で揚げ焼き→出汁に漬けて、冷ます。
- 5
お皿に野菜とお肉を盛り付けて、出汁を上からかけて完成。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして頂きましょう！
今回は冷蔵庫にある物で作りました。パプリカやズッキーニも美味しいし彩りもきれいだと思います。
仕上げに万能ネギや、ゴマを振りかけるのもオススメです。今回は切らしていたので、残念ながらありません。
リアクション
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