＊ひんやり美味しい＊夏野菜の揚げ浸し＊

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

夏野菜で作る揚げ浸しは食欲のない時にピッタリです。簡単で美味しいです。

このレシピの生い立ち
母から教わったお料理を麺つゆで作ってみました。我が家の定番の料理です。

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材料

4人分
  1. 茄子 4本
  2. オクラ 8本
  3. 南瓜 1/6個
  4. 茗荷 2本
  5. 麺つゆ 50ml～
  6. 水 100ml～
  7. 酢 小2～
  8. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、格子状に切れ目を入れる。南瓜は5㎜の薄切りにする。オクラは塩でこすってうぶ毛を取っておく。

  2. 2

    1の野菜を170℃の油で揚げ、麺つゆに漬けます。

  3. 3

    器に盛り付け、麺つゆをかけ、みょうがの千切りをのせる。

  4. 4

    ＊胡瓜のピリ辛炒め＊
    レシピID：17820390

  5. 5

    ＊茄子の照り焼き＊
    レシピID：17899829

  6. 6

    ＊素麺の薬味＊
    レシピID：19195039

  7. 7

    ＊ピーマンの甘辛炒め＊ レシピID：19136450

  8. 8

    ＊オクラと梅干しの冷奴＊レシピID：19293617

コツ・ポイント

2＊麺つゆは2～3倍に薄めて下さい。
＊揚げ過ぎには注意して下さい。
＊冷やすと味が染みていっそう美味しくなります。
※赤唐辛子、お酢を加えるとさっぱりと頂けます。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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