夏野菜の揚げ浸し

ゆーひmama's cooksnap of when they made 夏野菜の揚げ浸し.
HiiRRoo
HiiRRoo @cook_40266587

夏野菜を揚げてひたすだけの簡単レシピ～
ちょっとした夏のおもてなしにも♡
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. オクラ 4本
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. カボチャ 100g
  5. めんつゆ 適量
  6. しょうがすりおろし 大さじ2程度

作り方

  1. 1

    茄子は4等分にし、皮のほうに切り込みをいれる

  2. 2

    オクラは、産毛がついているので水洗いし、長いへたとガクを取り除きキッチンペーパーで水気をしっかりとる

  3. 3

    ズッキーニは、縦4等分にする

  4. 4

    カボチャは種を除き、5mm幅くらいに切る

  5. 5

    180℃に熱した油で、切った野菜を素揚げする
    (揚げ時間の目安はカボチャは3分ほど、その他の野菜は1分ほど)

  6. 6

    皿に野菜を盛り付け、めんつゆと、すりおろしたしょうがをかけてできあがり

コツ・ポイント

☆夏野菜は上記の材料を目安で、用意できるもの数種類を組み合わせた方が彩り的にもキレイです
☆すべての野菜が揚がったら、熱いうちにめんつゆにひたし、すぐに食べたほうが野菜の甘味もでておいしいです

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