我が家の餃子
涼蘭☆ @cook_40104028
シンプルな餃子ですがご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
キャベツが安くて買ったものの使い道に悩んだ時に作りました。お肉多めがジューシーでオススメ☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをざく切りにしてサッと茹でる
- 2
キャベツをみじん切りにする。熱いので気をつけて。
-
- 3
サラシで絞ってキャベツの水分を切る。切りすぎるとカスカスになるので注意。
- 4
ニンニクと生姜をキャベツにすりおろして加える。
-
- 5
ニラも細かく刻んでキャベツに加える。
-
- 6
味の素と醤油を加える。
-
- 7
ごま油とサラダ油を熱して香りがたったらキャベツに加える。
-
- 8
豚肉を加えて混ぜる。
-
- 9
餃子の皮で包んでいく。
-
- 10
あとは蒸し焼きにしたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
キャベツを一度茹でることでみじん切りしやすく、食べた時の歯触りも良くなりました。
水分が多いので絞るのですが包む時に少し水分があると餡の水分で皮をとめられるので便利です。
包む時はきっちり封をした方が焼いた時に旨味が逃げなくてジューシーに！
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