砂ずり中華炒め

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あこぱら
あこぱら @cook_40104063

オイスターソースは万能！！
最初に入れたニンニクがすごくいい香りで食欲そそります（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
砂ずりとニラの炒めものが食べたくてスーパーに行ったらニラが無く…
代わりにほうれん草が半額だったので買って作ったら美味しかったです！
次はニラで作ってみようかと思いますが、ニラの時は香りが良いのでニンニク抜きでもいいかなとか悩みます…笑

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材料

2人分
  1. 砂ずり1パック 150グラムくらい？
  2. エリンギ大きめ 1本
  3. ほうれん草 1束半
  4. 輪切り唐辛子 適量
  5. ニンニク 適量
  6. オイスターソース 鍋軽く一周くらいかける

作り方

  1. 1

    砂ずりを食べやすい大きさに切って、塩を揉んでなじませ水で洗う

  2. 2

    薄切りしたニンニクとごま油を鍋に入れて軽く熱する
    砂ずりを入れるとき水跳ねるので注意してください！

  3. 3

    砂ずりに火が通ってきたら軽く塩コショウを振り、縦に6等分し、半分に切ったエリンギを入れます

  4. 4

    エリンギに火が通ったらもう一度軽くごま油をかけて、ほうれん草を入れます！
    ニラでもオッケーです。笑

  5. 5

    くるっとオイスターソースをかけて、
    砂ずりに火が通ってるか確認し、お皿に盛り付けて真ん中に輪切り唐辛子を乗せて完成！

コツ・ポイント

濃過ぎたら焼いてる時に水を入れたり…結構適当です…
ほうれん草は、火の通りが早いから仕上げてから入れても遅くないかと…
写真のはほうれん草を焼きすぎました(‾▽‾)…

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レシピ作者

あこぱら
あこぱら @cook_40104063
に公開
（＾∇＾）こんにちは。私は主婦3年目です。すごくズボラで、適当で分量を計らないため2度と同じ味は出せません…が、料理は旦那様に好評なので、レシピ公開始めちゃいました…（≧∇≦）正直自分でも味は美味しいと思っているのですが、盛り付けとか色合いが綺麗でない気が…まあ、頑張っていきます(‾▽‾)！
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