厚揚げ＠オイスターソース風味のうま煮ダレ

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まっきーのうてぃ
まっきーのうてぃ @cook_40059495

こっくりした味でしみじみと熱燗ちびちび進みます。ご飯にのせてもおいしいかも。
このレシピの生い立ち
いつもはレンジしてオーブントースターで焼いて、かつおぶし＋ねぎ＋生姜＋醤油、もしくは食べる系ラー油、ヤンニョムで酒の肴にしてましたが、寒い夜だから…冷めにくくなるようとろみつけてみました。このタレは思いつき☆

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材料

  1. 厚揚げ 1丁
  2. うま煮ダレ
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  4. オイスターソース 小さじ2
  5. ごま油 少々
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 水 1/2カップ
  8. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    厚揚げはペーパータオルでくるんでレンジで600W2分して油抜き。一口大に切り分けます。

  2. 2

    小鍋に全ての調味料入れてよく混ぜ、厚揚げといっしょに火にかけます。

  3. 3

    焦げないように大きくかき混ぜながら弱火。とろみがついたら出来上がり。七味をふっていただきます。

  4. 4

    うま煮ダレは茹でるかレンジした青菜にかけても美味しいです

コツ・ポイント

焦げないようにするくらいかな・・・？とろみつけると塩気がきつく感じるので気持ちうすいかな？てくらいでちょうどいいかもです。

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レシピ作者

まっきーのうてぃ
まっきーのうてぃ @cook_40059495
に公開
一日二杯の酒を飲み肴は特にこだわらず妻には涙を見せないで子供に愚痴をきかせずに男の嘆きはほろ酔いで酒場の隅に置いて行く　…と思っていますが現実はなかなかうまくいかず。まずは「二杯」で終わるところから始めてみようかと。いや、やっぱり肴はこだわりたいとこですね(笑
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