わけぎと牛肉のさっぱりゴマ炒め❤

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とっぽぎがおちゃん
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838

わけぎを沢山食べれるしっかりおかず。濃厚なゴマの風味たっぷりですが、お酢でさっぱりと仕上げています。おつまみにもどうぞ❤
このレシピの生い立ち
わけぎを安く買えたので、冷蔵庫に残っていた牛肉と炒めてみました。

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材料

２～３人分
  1. わけぎ １束
  2. 牛小間肉 100～120g
  3. 生姜 １片
  4. 炒め油 適量
  5. ★練りゴマ 大さじ１
  6. ★白だし 大さじ１
  7. ★酢 大さじ１
  8. ★砂糖 大さじ１
  9. ★オイスターソース 小さじ１
  10. 白いりゴマ 少々
  11. 塩コショウ(下味用) 少々
  12. 酒(下味用) 小さじ１

作り方

  1. 1

    牛肉は小さめに、わけぎに合わせて切り、酒と塩コショウをもみこんで１０分ほど置いておく。

  2. 2

    その間にわけぎを５～６センチに切り、生姜は細い千切りに。
    ★を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに油を熱して生姜を炒め、続けて牛肉を入れ、中火で炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら強火にしてわけぎを加えて40秒～1分位さっと炒める。

  5. 5

    火を止めて合わせ調味料を回し入れて手早く混ぜたら器に盛ってゴマをふって出来上がり❤

コツ・ポイント

わけぎはシャキシャキ感が残る位が美味しいので、炒めすぎないでください。強火でさっと炒めると綺麗にできます。

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レシピ作者

とっぽぎがおちゃん
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
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愛知県在住のずぼらなB型☆❤好き❤料理、買い物、運転、旅行、食べること、お酒、アウトドア、散歩、野球、ドライブ、雑貨屋さん、エビ、チーズ、チョコ、苺、大蒜 、ハード系のパン×嫌い×胡瓜、西瓜、メロン、生の貝類、砂肝、パクチー、軟骨、鏡月とJINROスロークックですが宜しくお願いします(о´∀`о)
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