ぴり辛うま◎簡単・鮭のちゃんちゃん焼

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sweetpia
sweetpia @cook_40031209

たった10分！コチュジャンとマヨでカンタン＆美味しいみそだれができました＾＾これで鮭はもちろん、野菜もいっぱ～いとれます
このレシピの生い立ち
だいすきな調味料、コチュジャンとマヨネーズがこんなに合うなんて！しかも超～カンタンでおいしいんです＾＾ おいしい秋鮭を大人味のピリ辛おみそで野菜もたっぷりとりましょう！
美味しいみそだれの比率～コチュジャン：マヨネーズ：白味噌＝１：２：２

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材料

鮭2切れ分
  1. 生鮭 2切れ
  2. キャベツ １／５個
  3. にんじん １／２本
  4. たまねぎ １／２個
  5. しめじ 小　1パック
  6. ピーマン（彩りにあれば） 1個
  7. 塩コショウ　 少々
  8. 酒 大さじ２
  9. バター 大さじ１
  10. サラダオイル 大さじ１
  11. ★みそだれ（よく混ぜる）
  12. 　　　コチュジャン 大さじ１／２
  13. 　　　白味噌 大さじ１（大盛）
  14. 　　　マヨネーズ 大さじ１（大盛）

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る
    みそだれの材料をよく混ぜておく

  2. 2

    生鮭にうすく塩こしょうをしておく

  3. 3

    フライパンにバターとサラダオイルをあたため、野菜を炒める。野菜の量が多いので酒をふり、蓋をして１～2分蒸し焼きに。

  4. 4

    ③の野菜に軽く塩コショウをしたら、その野菜をよけて隙間を作り、そこに鮭を皮目を下にして焼き目がつくように並べる。

  5. 5

    みそだれを鮭に半量分ずつ塗りつける。

  6. 6

    よけた野菜を鮭の上にのせ、フライパンの蓋をして強火で5分蒸し焼きにする。

  7. 7

    火をとめ、蓋をとり、鮭の身をくずさないようにしながら、野菜とみそだれをよく和える

コツ・ポイント

「みそだれの量、少なくない？」とお思いですか？
野菜から出る旨味のある水分で、少しのみそだれでも十分全体になじむんでご安心を♪

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レシピ作者

sweetpia
sweetpia @cook_40031209
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