中華風！甘辛味噌の野菜炒め(*^^*)

えりんぎぴーまん's cooksnap of when they made 中華風！甘辛味噌の野菜炒め(*^^*).
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かりんtopaz
かりんtopaz @cook_40105621

甘辛の中華風味噌でごはんが進みます！丼にしてもいいかも！甜麺醤が無い場合は味噌と砂糖の分量多めでできます*\(^o^)/
このレシピの生い立ち
定番の野菜炒めに飽きたので！

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材料

1人分
  1. 豚肉 50g〜
  2. 人参 好きなだけ
  3. 玉ねぎ 4/1くらい
  4. キャベツ 好きなだけ
  5. ピーマン 2/1くらい
  6. ️★甜麺醤小さじ 小さじ1〜1，5
  7. ️★砂糖小さじ1〜2弱 小さじ1〜1，5
  8. ★味噌 小さじ2分の1位
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★醤油 大さじ1弱
  11. ★生姜すりおろしorチューブ 小さじ2分の1位
  12. ☆豚肉の下味用
  13. ☆塩胡椒、チューブニンニク 適量
  14. 炒め用胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒をふり、チューブニンニクを刷り込んでおく。

  2. 2

    野菜を切る。野菜は材料に書いた物以外でもオッケー！です(*^^*)

  3. 3

    胡麻油をあたため、豚肉を炒める。
    ⇨8割がた火が通ったら一旦取り出す。

  4. 4

    野菜を炒める。
    火が通りにくい物からいれる。

  5. 5

    野菜に油がまわり、軽く火が通ったら豚肉を戻しいれ、軽く炒め、合わせダレを入れて全体に絡んだら完成！

コツ・ポイント

特にありませんが、基本的に野菜は生で食べられる物も多いので、炒め過ぎず、まだ固そうだなぁ位で次の工程すすんでも大丈夫だと思います(*^^*)

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かりんtopaz
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