ごぼうの白和え～木の芽風味～
Ｋよっこちゃん @cook_40034526
柔らかな新ごぼうで白和えを作りました。
木の芽風味で、春を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
春の柔らかな新ごぼうを使って、一品作りました。庭に栽培している木の芽がいい風味を出しています
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を耐熱性の器に入れて、キッチンペーパーに包み６００ｗのレンジに３分かけ、裏ごしする。
- 2
新ごぼうはささがきにし、和風だしを入れ鍋で柔らかくなるまで煮る。
いんげんはサッと湯がいておく。 - 3
柔らかくなったら、スライスした椎茸と、小さく切ったいんげんを入れ、味をなじませる。
- 4
①の豆腐に★の調味料と、飾り用を残し細かく刻んだ木の芽を入れ混ぜる。③の具を和えて味をなじませる。
- 5
盛り付けて、干し海老と木の芽を飾る。
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