簡単でまろやかな白和え♪

かおるっこら's cooksnap of when they made 簡単でまろやかな白和え♪.
ポメちょん's cooksnap of when they made 簡単でまろやかな白和え♪.
аоi
аоi @cook_40056248

白味噌が入る分、まろやかに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
どうしても白和えが食べたくて、練胡麻がなかったので、思いついた調味料で作りました♪

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 300g
  2. 法蓮草 180g
  3. 人参 1/4本
  4. ☆濃口醤油 小匙2
  5. ☆白味噌 大匙1
  6. ☆砂糖 大匙1
  7. すりごま(あれば) 大匙1

作り方

  1. 1

    豆腐に重しを乗せ、水を切っておく。
    時間がない時は布巾で絞ってもOK

  2. 2

    法蓮草は5cm位の長さに切り、人参は法蓮草と同じ長さ程度の細切りにしておく。

  3. 3

    鍋に人参、水を入れて茹で、柔らかくなってきたら法蓮草を入れてさっと茹でる。ザルにあげて流水で冷やす。

  4. 4

    ボウルに豆腐と☆を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  5. 5

    なめらかになったら、すりごまを入れ、法蓮草と人参の水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。

  6. 6

    菜箸で全体が綺麗に混ざるように絡めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

法蓮草と人参の水気をしっかり絞ってください。絞りが甘いと水っぽくなります。
砂糖が少なめのあっさりとした白和えです♪
甘いのが好きな方は砂糖を大匙1.5～2程度入れてください☆

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

аоi
аоi @cook_40056248
に公開
たくさんのつくれぽありがとうございます♡レシピはほぼ自分の記録用ですが、誰かの役に立つのなら…とマイペースに公開中。出産を機になかなかレシピup出来ず、停滞気味…(･ᴗ･`; )最近は子供と一緒に食べられるものが多めです。
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