水切り不要！簡単白和え^^♪
たんぽぽケーキ @cook_40111458
面倒な豆腐の水切り不要♪すりごまたっぷり^^ 白みそ仕立ての白和えです。
このレシピの生い立ち
老人介護施設で大人気の白和えです。
いつも２０人以上の分量で作っているのですが、家庭用に量を減らしてみました^^;
あくまで目安ですので、ご家庭の味を探してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは戻して千切り、・の材料を入れて煮詰める。
-
- 2
白ゴマ、砂糖、白みそをフードプロセッサーに（無ければ、すりごまとお砂糖と白みそを手で混ぜてください）
-
- 3
白和えの衣作り♪
ボールに豆腐、１と２を混ぜる -
- 4
豆腐がなめらかになるまで混ぜ合わせて、白和えの衣完成♪
-
- 5
今回は茹でほうれん草を和えてみました。和えるのは、インゲンでもキャベツでも何でもOK！
-
コツ・ポイント
豆腐は絹の方が滑らかで私は好きです^^♪
水っぽい時は、すりごまの量を増やしてください。
茹で野菜と、シイタケと人参を茹でた時も、なるべく水分はぬいてくださいね。
リアクション
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