梨のゴマ和え
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
見た目は地味ですが。。。
このレシピの生い立ち
懐石料理で先付けに出されたものを簡略化しました。本来は豆腐をつぶして砂糖やみりん等で白和えにするのですが手間なのでゴマのみで。
アプリでひらく作り方
- 1
梨は皮と芯をとり、食べやすい大きさに切る。太めのフライドポテトみたいな形。
- 2
ボールに梨を取り、すりごまをまぶして器に盛る。
- 3
食べるときに少量の醤油を。
コツ・ポイント
梨は切り方を拍子木にして盛りつけもキャンプファイヤーの薪を積むように二段くらいの井桁に組んで盛りつけるとお客様用。
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