さやえんどうと鮭の卵チーズ炒め

☆さやえんどうは筋を取り大きめなものは半分に斜め切り
★生鮭は皮と骨を除き3㎝大位にカットし○塩・こしょうする。

1、フライパンに薄くオリーブオイル（分量外）を敷き、中火で、★生鮭を優しくひっくり返しながら、表面を炒める。

2、鮭の表面の色が変わったら、○白ワインと☆さやえんどうを入れ、蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

3、○卵とチーズを混ぜ合わせ、フライパンの中にいれ、全体をそっと混ぜ合わせる。チーズが溶けたら完成です。