ふっくら旨い五目煮
s.midori @cook_40040023
私の大好きな五目煮です。
作り置きできて便利♪
お弁当にも今晩のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
作り置き出来るのでまとめて作って保存
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸，蒟蒻，人参を1ｃｍ角に切って牛蒡は小さく乱切りにして全て２分くらい下茹でしてザルにあげる。
-
- 2
小鍋に水と昆布を入れて1と大豆の水煮を水を切って加え強火で加熱。
-
- 3
沸騰してアクが出てきたら丁寧にその都度アクをすくう。
-
- 4
醤油とみりんを加え弱火にする。
そのまま煮汁が少なくなるまでじっくり煮込む。 -
- 5
余った分はタッパにつめて冷蔵庫へ，かなり長持ちしますよ☆
-
コツ・ポイント
アクもぬけるし味がしみこみやすくなるので必ず下茹でをします。
一度沸騰させてアクを綺麗にとったら弱火でコトコト。
美味しいです，栄養もバランスもＧＯＯＤ☆
リアクション
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