おうちで作る鮭の魚肉ソーセージ
くぅちゃんのママ @cook_40101729
鮭で作ったソーセージです。
ご飯のおかずにも、お酒のお供にもいいです。
お弁当のおかずにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
にいがたのおかずを見て、鮭を違う食べ方で食べたいなと自分でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の骨があったら取り、適当な大きさに切る。
- 2
フードプロッセッサーに１の鮭と、全部の材料を入れ混ぜる。
- 3
２で出来たものをラップにのせ、形を整えながら筒にしてくるみ、両端をゴムでとめる。
-
- 4
１５分くらい蒸して、少し冷ましてからラップをはずして切る。
コツ・ポイント
２はフープロがなければすり鉢ですりおろしてください。鮭の量で塩加減が微妙になります。塩は鮭２００ｇで小さじ１、２５０ｇ小さじ１．５程度。片栗粉は２５０ｇで小さじ１．５くらいを基準にしてください。蒸さず、焼いてもいいですよ。
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