簡単 ご飯がススム！ 鮭の焼き浸し

クック6DDPP8☆'s cooksnap of when they made 簡単 ご飯がススム！ 鮭の焼き浸し.
ミニマフィン's cooksnap of when they made 簡単 ご飯がススム！ 鮭の焼き浸し.
alton246
alton246 @cook_40136519

簡単で美味しい！老化防止メニュー。秋鮭で作る焼き浸しで白いご飯に美味しいおかず。お酒のお供にもピッタリです。(^^)
このレシピの生い立ち
母親から教わった、昔ながらの作り方。

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材料

1人分
  1. 生鮭 １切れ
  2. めんつゆ 大さじ3
  3. 水 約100cc
  4. 付け合せ
  5. 長ネギ(斜め厚切り) 約1/2本
  6. ピーマン 1個
  7. トッピング
  8. わさび 適量
  9. きざみのり 適量

作り方

  1. 1

    生鮭を魚焼きグリルで焼き上げます。
    焼き上がりの2分前位に、長ネギとピーマンも一緒に焼きます。

  2. 2

    深目の容器に鮭と長ネギ、ピーマンを入れる。
    めんつゆと水を入れる。
    めんつゆがストレートの場合、2～3倍位に稀釈します。

  3. 3

    荒熱が取れたら、ラップで密閉し冷蔵庫で30分くらい冷やします。

  4. 4

    お皿に盛り付けます。きざみのりとわさびを配置。出来上がりです。

コツ・ポイント

めんつゆはお好みの濃さで。
カツオ出汁より昆布出汁のほうがいいかも。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

alton246
alton246 @cook_40136519
に公開
40年ほど前にピエモンテ州公認シェフの開店準備を手使う代わりに、弟子にも教えないレシピの伝授をうけました。うろ覚えで現在一部再現中です。
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