蓮根と豚バラの中華風炒め。

レンコンは皮を剥いて5ミリ程に薄切り。
豚バラは2センチ程に切る。

にんにくも薄切り、しめじはばらし、青菜は3センチ程に切っておく。

フライパンを熱して、豚バラを入れ炒める。(油は敷かない)豚バラから油が出てきたらにんにくとレンコン投入。

全体に油が回るように炒めたら、酒、中華だし、オイスターソース、砂糖、醤油、唐辛子を入れて炒め煮にする。

しめじと青菜を、汁気が無くなる少し前に入れて炒め、最後にごま油を回しかけて香り付け。

出来上がりです。