だし巻き卵
ｐｉｓｃｅｓ @cook_40102632
朝食や、お弁当にぴったり(^-^)ふわふわジューシーなだし巻き卵です♪
このレシピの生い立ち
お寿司やさんのだし巻き卵に近づきたくて、このレシピになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を入れ、はじめに卵白だけ、切るようにほぐします。
-
- 2
次に、卵黄を軽く混ぜる。(この時混ぜすぎると空気を含まずふわふわ感がなくなってしまいます)
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- 3
フライパンを熱して油を引き、卵液1/3を流し入れたら、軽く混ぜる。(ふわふわになるポイント)
-
- 4
-
- 5
最後の1回は流し込んだ時、表面をキレイに仕上げる為余り混ぜず、そのままくるくる巻く。
-
- 6
好きな形に盛り付けて完成(^-^)
-
- 7
お好で切れ目を入れ、直接マヨネーズ、醤油をトッピング♪
-
コツ・ポイント
ふわふわに仕上げるには、空気を入れながら焼くと良いです！
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