ホタテ貝柱 卵とじ
ｍａｔｃｈａｎ @cook_40102388
ほんのりあまーいお弁当のおかずにも
なる卵とじです
このレシピの生い立ち
お姑さんから教わった自慢の卵とじです
ほっこり笑顔になるレシピだと思います
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ほたて貝柱をお酒に少しつけ置きしてからザルにあげ、水気をきったらお酒・みりんで弱火で炒める
-
- 2
砂糖を入れ、からめてから、最後に醤油を回し入れて全体に色ついたら溶き卵を
半分だけいれて軽くまぜる - 3
のこりのとき卵を回し入れふたをして上が固まってきたら完成です。
-
コツ・ポイント
生くさみをとる為に少しお酒につけてから調理を
しています。つけていたお酒は捨ててください。
簡単に出来ますが、焦げないように火加減に注意してください
私はいつも、「ゆきひらなべ」の小さい物で作っています。
リアクション
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