人参と厚揚げ薬膳味噌炒め

愛乙女☆愛 @cook_40060286
ヘルシーでボリュームある夏向きの薬膳中華です。
このレシピの生い立ち
ふだんは鶏もも肉を使うのですが、厚揚げがあったので代用したらヘルシーで美味しくなりました。
作り方
- 1
材料は同じ位の大きさの賽の目切りにします。人参は2~3分茹で、厚揚げは湯通しして油抜きします。●調味料は合せておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りした生姜、にんにくを焦がさないように炒めて風味を出します。
- 3
筍、椎茸、厚揚げ、長葱の順に炒めます。
- 4
全体的に油が回ったら、茹でた人参を加えます。
- 5
●合せ調味料を回し入れて、ひと炒めしたら●ゴマ油を加えて風味を出します。
- 6
器に盛り付けて出来上がり~♪
コツ・ポイント
人参に限らず、ピーマン、茄子、素揚げした馬鈴薯を使っても美味しいです。※コチュジャンや、ティンメンジャンを加えても良いと思います!
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